塩分濃度の計算
水や食材の重さから、塩の量を計算します。
g
％
g
塩の量目安
塩
？g
| 塩 | 濃度 | 全体に対して |
|---|---|---|
| — | — | — |
水や食材の重さを入れてください
計算式
塩 ＝ 水や食材の重さ × 濃度
濃度 ＝ 塩 ÷ 水や食材の重さ × 100
全体に対して ＝ 塩 ÷（水 ＋ 塩）× 100
例：水500mlで3％の塩水なら、塩は500 × 0.03 ＝ 15g（小さじ2と1/2）です。塩水全体に対しては、15 ÷ 515 で約2.9％です。
塩の量の早見表
| 水や食材 | 1％ | 2％ | 3％ |
|---|---|---|---|
| 200g | 2 | 4 | 6 |
| 500g | 5 | 10 | 15 |
| 1L・1kg | 10 | 20 | 30 |
| 2L・2kg | 20 | 40 | 60 |
塩の重さ（g）です。
水は1ml＝1gとしています。
塩の重さとスプーンの目安
| 塩 | スプーン |
|---|---|
| 1g | 小さじ1/4 |
| 2g | 小さじ1/4 |
| 3g | 小さじ1/2 |
| 5g | 小さじ3/4 |
| 6g | 小さじ1 |
| 9g | 小さじ1と1/2 |
| 10g | 小さじ1と3/4 |
| 12g | 小さじ2 |
| 15g | 小さじ2と1/2 |
| 18g | 大さじ1 |
| 20g | 大さじ1と小さじ1/4 |
| 30g | 大さじ1と小さじ2 |
食塩の重さ（小さじ1＝6g・大さじ1＝18g）で、1/4さじ単位にした目安です。しっとりした塩は小さじ1が5gなので、同じ重さでもスプーンの数は少し多くなります。
用途ごとの塩の量
| 用途 | 塩の量 |
|---|---|
| 浅漬け・塩もみ | 野菜の重さの1〜2％ |
| パスタのゆで汁 | 水1Lに塩5〜10g（0.5〜1％） |
| あさりの砂抜き | 海水くらい（約3％） |
| 梅干し | 梅の重さの18％ |
リンク先は、それぞれの数字の出典のページです。
スプーンの重さの出典：塩事業センター
よくある質問
浅漬けの塩は何％ですか？
伯方塩業のページでは、塩もみは野菜の重さの1〜2％です。野菜300gなら、2％で塩6g（小さじ1）です。
パスタのゆで汁の塩は？
日本パスタ協会は、水1Lに塩5〜10gを目安にしています。0.5〜1％です。日清製粉ウェルナは、水1Lに塩小さじ1（5g）です。
あさりの砂抜きの塩水は何％？
愛知県の食育のページは、海水くらいの約3％です。キッコーマンは、3％だと塩味がつくので2％くらいにしています。
梅干しの塩は何％ですか？
神奈川県のページでは、梅の重さの18％です。梅2kgなら塩360gです。高知県は15％と20％の漬け方を出しています。
塩小さじ1は何gですか？
サラサラした食塩は小さじ1が6g、大さじ1が18gです。しっとりした塩（並塩）は5gと15gです。このツールのスプーンの目安は、食塩の重さで出しています。
「全体に対して」とは何ですか？
塩水全体（水と塩を足した重さ）に対する割合です。料理の割合は水や食材の重さに対して出すのがふつうで、女子栄養大学のページでは「調味パーセント」と呼んでいます。
海水の塩分は何％ですか？
塩事業センターのページでは、海水には塩類が約3.5％ふくまれていて、そのうち食塩は約2.7％です。